Био ферма Софина

Семейната био ферма Софина съществува от началото на 2009 година и се намира в село Лесново близо до град Елин Пелин само на 20 километра от София. Там ние, Стоян и Теодора Симеонови, се грижим за близо 70 дка биосертифицирани насаждения. Продукцията на фермата ни включва орехи, лешници, различни сортове домати, краставици, тиквички, чушки, целина, тикви, моркови, картофи, цвекло, боб, спанак, както и по-нестандартните за нашия край, но изключително полезни кейл и манголд.

Близостта на фермата до София позволява да берем продуктите буквално няколко часа преди доставката, за да бъдат максимално свежи, когато стигнат до клиентите. Не използваме куриери, а винаги доставяме продуктите лично, набрани преди по-малко от 24 часа.

Стремим се да осигурим максимално богат асортимент, който да предложим на нашите клиенти. Отглеждаме около 60-70 различни продукта, всеки от които през съответния сезон от годината.

Животът на полето не е лек - работим по близо 12 часа на ден, а време за почивка често не остава. Помагат ни двете ни дъщери, на 7 г. и на 19 г., както и работници от близките села.

Повечето от семената, които използваме са си наши - всяка година оставяме, например, няколко тиквички да узреят и на следващата година засяваме със семена от тях.

Контрол от сертифициращия орган

Био ферма Софина е сертифицирана и контролирана от "КЮ Сертификейшън" АД, гр. Пловдив. След преминат преходен период имаме сертификат за продукцията си от 2014 година. Сертификатът се преиздава за всяка следваща година след извършване на множество проверки от контролиращия орган "Кю сертификейшън" АД, Министерство на земеделието и храните, БАБХ.

Мерките в биоземеделието са изключително строги и не е достатъчно само да вземеш сертификата - нужно е да полагаш усилия, за да го запазиш. Спонтанни проверки от сертифициращия орган се случват около три пъти годишно, а на определен период от време се взимат проби от всичко, отглеждано във фермата, които се изпращат в независима лаборатория в чужбина. При най-малката намерена нередност сертификатът се отнема и производителят е длъжен да продаде продукцията си като конвенционална, а в някои случаи се налагат и финансови санкции.

Предизвикателствата пред биосертифицираните производители са много. Тъй като в нашата продукция няма нито грам синтетични пестициди, хербициди, инсектициди, торове и всякакви други отрови за продукта, почвата и хората, рисковете за насажденията са огромни, а грижите - трудоемки. Докато много конвенционални производители биха използвали хербицид в борбата с плевелите, в Био ферма Софина се плеви на ръка. Използват се естествени методи за борба с вредителите, а био препарати само в крайни случаи.

Където няма химия, има живот

Насажденията ни представляват една самостоятелна екосистема, в която различните видове си взаимодействат и голяма част от вредителите се унищожават по естествен път.

Плевелите и други органични отпадъци се превръщат в компост, при който важна роля играят червеите, без които този процес би бил невъзможен. С получения органичен тор се обогатява почвата.

Защо по-малкото е повече?

Биозеленчуците имат повече сухо вещество от конвенционално отгледаните и по-ниско съдържание на вода в себе си, поради което засищат повече.

Пазарът е залят със зеленчуци на ниски цени и с още по-ниско качество. Това, което произвеждаме и ви предлaгаме, е изключително висококачествена продукция, отгледана без наличието на нито грам синтетични пестициди, хербициди, инсектициди, торове и всякакви други отрови за продукта, почвата и хората. И всичко това, откъснато часове, преди да достигне до вашата трапеза.

А всеки, който иска лично да се убеди и да види откъде идва храната му, винаги е добре дошъл да ни посети в село Лесново, само на 20 км от София.