Занаятчийска таханджийница "РазЯДКО"

В нашата семейна таханджийница произвеждаме малко по обем, но много качествени тахани и ядки.  

Мисията ни е да покажем на българския потребител, че съществуват здравословни, алтернативни заместители на конвенционалните изделия, и то с изцяло местен характер. Оказва се, че тези заместители могат да бъдат и много вкусни, ако са приготвени по правилния начин, с правилните суровини и са предложени по правилния начин. Във философията ни е заложено и това да се използват възможно най-къси вериги на доставка и най-малко преработка.

В производството ни използваме само български суровини от биологично земеделие. В процесa се влага доста ръчен труд, всяка ядка минава през ръцете ни, преди да бъде смелена на каменна мелница - много по-бавен, но и много по-щадящ метод, който гарантира запазването на полезните вещества и минерали в ядката. Термичната обработка е минимална, като се стремим предимство да има времето пред температурата.