Този сайт използва "бисквитки".
Политика за бисквитките Разбрах

Чифлиците

Здравейте! Ние сме 8 приятели, дружно грижещи се за нашите чифлици. Останахме без работа в гр. София след тридесет и повече години трудов стаж.  Нито можем да се пенсионираме, нито да си намерим работа с нормални доходи.
След като се събрахме и се пооплакахме един на друг, решихме да викаме Неволята. Оказа се, че всички имаме наследствени имоти по селата и вместо къщите да стоят пусти, а дворовете да буренясват и да стават на естествени терариуми, се роди идеята, че след като София ни остави гладни, защо пък ние да не започнем да храним София.
И така възродихме четири, пустеещи селски къщи, в четири села в България и това постави началото на нашата ферма.

Ето и нашите чифлици:

Чифлик "Черница" в Община Свищов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Тук се произвеждат пресни плодове и зеленчуци, зеленчукови консерви домашно производство, компоти, сладкa, ракия и вино.  Плодните дръвчета и зеленчуците, които отглеждаме, са наторявани само с естествена и добре угнила животинска тор.  Не са пръскани с хербициди и други опасни препарати. Окопавани са на ръка с мотика.  Поливани са на ръка с кофа или лейка.

Овощните дръвчета се третират за вредители само с билкови отвари и извлеци от пресни билки.
С плодовите ни консерви могат да се приготвят чудесни десерти за следобедна закуска на бебета и деца.
Домашно приготвените от нас компоти съдържат: плодове 350 гр., захар 6 супени лъжици, жива вода от каптирания извор на "Задиряната чешма" и са стерилизирани на огън за 15 мин. след завиране на водата.  Асортиментът е: ягоди, малини, праскови, череши, кайсии, сини сливи, джанки, круши, грозде сорт "Болгар".

В чифлик "Черница" се приготвя и сладко, което е сварено на жив огън. Асортиментът е: череши, смокини, сини сливи, медени круши с пъпеш.

От зеленчуковите консерви произвеждаме: лютеница, балдъзина апетитка, гювеч, доматено пюре, доматен сок, белени домати, зелен боб, кисели краставички, печени чушки, люти чушлета, консервиран спанак и лапад за супа, готова манджа с много лук, царска туршия, кисел чесън и пиперенца.

В чифлик "Черница" се отглеждат всички зърнени култури, с които храним нашите животни:  пшеница, царевица, слънчоглед, овес, ечемик и лимец.

 

Чифлик "Живата вода" в община Трън.

Тук също отглеждаме зеленчуци, но поради по-хладния климат и високата надморска височина, те стават много по-късно.  

На нивата отглеждаме: картофи, грах, моркови, пъщърнак, тикви, праз лук, слънчоглед, селски чушки, домати, чесън и кромид лук.

 

Чифлик "Църнаева" в община Хайредин.

Това е чифликът на хубавото домашно червено вино и табиатлийската ракия – задължително двоен препек.

В селскостопанския двор се разхождат свободни кокошки, а в кочината грухтят няколко добре гледани прасета. В зеленчуковата градина отглеждаме грах, лук, чесън, селски чушки и вкусни розови домати.


Чифлик "Край реката" в община Самоков.

Това е животновъдният ни чифлик.

Тук свободно отглеждаме и нашите щастливи кокошки и гъски. Те се хранят с жито, царевица, свежа трева, домашно смляни смески и тук-таме някой заблуден червей след дъжд. Размножават се по естествен начин. Яйцата се мътят на полог от квачка или гъска.

През студените месеци домашните кокошки снасят по-малко яйца.

В този чифлик отглеждаме и крави. От млякото им произвеждаме: кашкавал, прясно сирене, усукано сирене и кисело мляко. Всички продукти се доставят от мандрата директно до адреса, на който клиентите са посочили, че искат да ги получат.



Ние произвеждаме млечни продукти за лична коснумация и продаваме част от тях под контрола на ветеринарен лекар.
Имаме регистрация като животновъди и работим съобразно Наредба 26 от 14.10.2010 г. за специфичните изисквания за директни доставки на малки количества суровини и храни от животински произход.
Млечните продукти имат направени проби в Микробиологична лаборатория в гр.София.



Животните в чифлиците ни са на зелена паша от ранна пролет до късна есен. През зимата се хранят със сено, което е окосено от самите нас и сушена люцерна. Не им даваме заводски фуражи или някакви други "чудодейни смески за бърз растеж" с хормони.

В животновъдния ни чифлик правим и купаж на добре угнила животинска тор.
Торта е предназначена за наторяване на растения във външни саксии, плодни дръвчета и други насаждения в дворовете. Съдържание на една опаковка: 80% угнила животинска тор и 20% почва под широколистни горски дървета.

Даниела

Захари

Тази ферма е в процес на регистрация по Закона за храните, но все още не е предоставила всички необходими документи. Какво означава това?