Този сайт използва "бисквитки".
Политика за бисквитките Разбрах

Месо и деликатеси от дивеч

Съжаляваме, не бяха открити продукти, отговарящи на търсенето.


Ценителите на изисканата кухня вече могат да се наслаждават на вкуса на еленското и глиганско месо и на деликатесите от дивеч не само в ресторантите, а и на трапезата си вкъщи. Суджук и луканка, сушеница и пастърма, кюфтета, наденица и още ред кулинарни изкушения вече могат да радват клиентите чрез доставката през Фармхопинг.

Бут, филе и продукти за скара от диви прасета и елени от ловните стопанства „Правец“ и „Паламара“ край Шумен, деликатесни мезета от подбрано месо, приготвени по стари рецепти, без ГМО, стабилизатори и изкуствени подобрители, сушени бавно на 1200 метра над морското равнище в бутиков цех, отговарящ на всички изисквания за преработка на дивечово месо в гр. Правец. Всичко от асортимента ни се отличава с превъзходен вкус. Месата са прясно охладени или шоково замразени при температура -35 градуса, която запазва здравословните и вкусовите им качества.

ДИВЕЧ....

Животните са отгледани на открито и в напълно естествена среда, свободни от самото си раждане. Месото от елен е с изключително ниски нива на мазнини и холестерол и в същото време богато на витамини, минерали и особено на протеини, желязо и цинк. Уникалният му вкус, нежност и лесното му приготвяне го прави много търсено и предпочитано по цял свят.

Държавното ловно стопанство и дивечовъдната станция "Паламара" носят името на едноименна местност в землището на с. Борци. Горите на станцията са в северната част на Шуменска област и граничат: на север и североизток с ДЛ "Нови Пазар", на изток и юг с ДЛ "Шумен", на югозапад с ДЛ "Разград" и запад и северозапад с ДЛ "Исперих". Територията на станцията е разположена изцяло в границите на община "Венец". Седалището на ДДС"Паламара" се намира в с. Венец и в административно отношение е подчинена на РУГ "Шумен".

Ловно стопанство "Правец" е основано през 1971 година и е разположено в Стара планина на 60 км. североизточно от София. Стопанството обхваща 2500 хектара ловна площ, с надморска височина от 400 до 1400 м. и се намира върху силно  пресечен планински терен. Гората е смесена широколистна и иглолистна, като преобладава широколистната- бук и дъб. В стопанството се развъждат 150 благородни елена, 500 елена лопатара, 50 сърни 300 муфлона и 300 диви свине.

Ловно стопанство „Правец” е разположено на изключително неравен терен. Горите тук са смесени: широколистни и иглолистни, като преобладават широколистните. Сред тях са бук, дъб и др. Стопанството има дълга ловна история. В продължение на няколко години този район беше затворен за гости. След повторното му откриване през сезон 2007 ние ловуваме в „Правец” много успешно муфлон (всяка година трофеи над 90 cm); глиган (много добре организиран лов на гонки с много дивеч);  елен лопатар; благороден елен; селекционен лов за всички видове дивеч.

Тези две стопанства са източник на висококачествено диетично дивечово месо със сертифициран произход, гарантиращ извършването на всички необходими изследвания.

Дивечовото месо е сред месата с най-ниско съдържание на мазнини. Основният му състав е мускулната тъкан. Съдържанието на белтъци в обезкостеното месо е 15-22%, мазнини 5-20%, въглехидрати - 0.5%. Дивечовото месо е богато и на минерални вещества – 0.5-1.5% (калий, фосфор, натрий, калций, магнезий) и микроелементи - желязо и цинк, както и на витамини – В1, В6, ниацин. 

Мазнините са с по-светъл цвят, по-мека консистенция и по-лесно усвоими от тези на домашните животни. Затова се препоръчва в диети за отслабване, както и при някои болести (диабет), но не и при болни от подагра. Богато е на белтъчини и има нисък процент на съединителна тъкан. Това обуславя и неговата висока хранителна стойност. Месото от дивеч съдържа много креатин и други екстрактни вещества, които възбуждат апетита.

Произведени по традиционни технологии със 100% натурални съставки, влагайки първокачествено дивечово месо от елен и диво прасе с гарантиран произход.

 

Чрез отстралване на дивеч осигуряваме високосачествено месо на нашите клиенти