Ферма за биологично земеделие и домашно отгледана храна "Версол"

Това, което човек цени най-много са семейството и приятелите.

Онова, което пази най-ревностно е здравето им, защото няма по-голяма привилегия в живота от тази да се радвате едни на други в добро здраве и силен дух до края на дните си.

С това мото стартира създаването на Био ферма Версол

Фермата за биологично земеделие и домашно отгледана храна „Версол” е разположена в местността „Койкина бара” на лек северен склон, разцепен от няколко дола, които осигуряват изворна вода за поливни нужди. Преди да бъде облагородена, земята представляваше запустели посевни площи, ливади и угари, необработвани през последните десетина години, което перфектно пасна на желанието ни за био земеделие. Нещо повече, в непосредствена близост няма големи земеделски блокове, чието третиране би могло, пряко или косвено да навреди на нашето стопанство. Ферма Версол е в преход към биологично земеделие. 

При отглеждането на всички култури се стараем да спазваме принципите на биодинамично земеделие, като следваме лунния каледар при садене, пресаждане, грижа и бране на плодовете и зеленчуците ни, приготвяме голяма част от препаратите за защита и подхранване растенията като напр. извлек от коприва, хвощ и др., но при необходимост закупуваме и био сертифицирани препарати. За торене използваме оборска тор и биохумус. Ще се постараем да създадем една хармонична биодинамична ферма, отгледжаща чиста и полезна храна. Във фермата отглеждаме годжи бери, физалис и сезонни плодове и зеленчуци в нашата голяма Домашна градина. 

Годжи бери е многогодишно растение от сем. картофови с доказано полезно действие върху човешкия организъм.

 

Плодът е богат на витамин С и е със силно антиоксидантно действие, съдържа калий, калций, желязо, цинк, селен и др., също така бетакаротин, зеаксантин и полизахариди. Балансираното съдържание на всички елементи го правят една от супер храните, популярен е в цял свят като "плода на дълголетието". Това му нарицателно от медицинска гледна точка се дължи на факта, че редовната консумацията на годжи бери прочиства кръвта. Научни изледвания показват, че поради съдържанието на полизахариди, които повишават усвояването на минерали, регулират нивото на глюкоза в кръвта и понижават нивото на рH,  годжи бери може да се използва за превенция от рак на дебелото черво. Имат също така силно стимулиращо действие върху имунната система, поради което годжи бери е силен имуностимулат.  Ако можем да обобщим, годжи бери е плод, с комплексно благотворно влияние върху целия ни организъм.  А дневната доза от 30 гр. е достатъчна да ни зареди с енергия и да се радваме на добро здраве. 

Физалис (Инка бери) е едногодишно растение от семейство “Картофови”, отдел Покритосеменни”.  

 

Плодовете му са разположени в мехунки формирани от изсъхналия цвят. В 100 гр. физалис се съдържат около 130 г калории, 0.8 мг ниацин, 3 мг желязо, 90 гр. вода, 1.7 гр. белтъчини, 4.9 гр. фибри, 20 мг витамин С и 11 гр. въглехидрати. Физалис е богат на витамини А и С, много антиоксиданти, пектин, органични киселини и много микроелементи. Той е мощен антиоксидант, действа успокояващо поради съдържанието на флавоноиди, помага за пречистването на кръвта и има антисептично действие.  Изключително полезен за деца, тъй като е много силен имуностимулант и има антивирусен ефект.  

 

За Семейната градина или Вашата част от Ферма Версол 

Във време, когато трескавото пазаруване от хипермаркетите ни е завладяло напълно, храната се измерва в количество не с качество, тъй като такова липсва и селото се е превърнало в една меланхолична химера, ние решихме да създадем място за всеки, което да го върне към корените му, към природата, към най-ценното – българската земя и храните, които ражда тя. Нарекохме я “Семейна градина”. Семейните градини са Вашата част от Ферма „Версол”. В тях всеки собственик решава какви и колко плодове, зеленчуци, подправки и други култури да му бъдат отгледани. Те ще бъдат доставени в определените от него дни, а на края на сезона ще бъде приготвена и зимнина.

 

През целия период собствениците могат да взимат дейно участие в грижата за градината. Не звучи ли примамливо след натоварената работна седмица да прекарате един спокоен уикенд със семейството сред природата, хапвайки вкусни гозби приготвени от чисти продукти, прясно набрани от семейната ви градина?