Този сайт използва "бисквитки".
Политика за бисквитките Разбрах

Ферма на месеца Катарино

Подаръци и промо пакети

Млечни продукти и яйца

Месарница

https://www.youtube.com/watch?v=r_GrFhxmjxw&feature=youtu.be

За произвежданите от нас млечни и месни продукти се използват специално разработени технологии от опитен професионалист, инженер-технолог. Подправките, които ползваме са изцяло натурални, характерни за Пиринския регион.

Концепцията ни е да поднесем на вашата трапеза напълно чиста храна, несъдържаща адитиви като оцветители, ароматизатори, консерванти, заместители и каквито и да е подобни добавки. Също така производството ни е изцяло ръчно. Това е причината продуктите ни не винаги да са с еднаква форма и абсолютно идентичен цвят и вкус, въпреки еднаквия метод на производство. Всяко парче сирене, кашкавал, луканка или суджук обаче са със свой собствен и неповторим чар.
Млечните ни продукти са произведени от пълномаслено мляко, така както е издоено от елитните ни животни. Ние не допускаме разрушаване на структурата на млякото, която да възстановяваме впоследствие с различни добавки, за да възвърнем първоначалния вид ма млякото. Качествата на добитото мляко и месо се следи в собствена мини лаборатория.
Овцете ни са от специална испанска млечна порода Асаф. Козите ни са от френската порода Кафява алпийска коза. Кравите ни са от породата Нормандско говедо, внесени са от Франция и са нашата гордост.

Във фермата ни произвеждаме млечни и месни продукти. Кравите ни са единствени като порода в България. Избрахме ги най-вече заради свойствата на млякото, давано от тях – то е с много високо съдържание на протеин, 85% от бета казеин е от типа А2А2 , а 80% от капа казеин е пък от типа ВВ, също така в млякото на нашите крави съдържанието на калций е с до 10% повече от този в млякото на масовите породи крави.
Едно от най-хубавите качества на млякото ни е това, че то е противоалергенно, което се дължи изцяло на състава му. Във Франция млякото от тази порода крави се използва изключително за производство на адаптивни млека и хумана.
Предлаганите продукти са произведени изцяло от отглежданите в нашите ферми животни от селектирани породи. Целият процес е под постоянен контрол и при най-високи изисквания за качество.