Представяме ви LaSelva, патньор на Farmhopping в разпространението на биологични продукти за вашата трапеза.
LaSelva: Ние твърдо вярваме, че наситеният и естествен вкус на храната се постига чрез любов и грижа към нашата земя, обработвана според принципите на биологичното земеделие. Това е така, защото нашите уникално ароматни плодове и зеленчуци – нашата най-ценна суровина – могат да растат само на здрави и плодородни почви.
От 1980 г., много преди пристигането на европейските директиви за биологично земеделие, ние управляваме LaSelva, в южната част на Тоскана, в съответствие с принципите на биологичното земеделие и се опитахме да отглеждаме, доколкото е възможно, суровините, от които се нуждаем за нашите преработвателни операции директно в нашата ферма.
Ние отглеждаме зеленчуци, плодове и лозя върху земеделска площ от около 743 хектара, в допълнение към зърнени култури и фураж за животни, които са от съществено значение за наторяването на почвите на нашата система за земеделие със затворен цикъл. Нашата селскостопанска ротационна система комбинира редуващи се култури от зърнени култури и зеленчуци, както и фураж и пасища, през годините.
Обща площ 829 хектара: 90% обработваема площ (60% от които азотфиксиращи растения), 10% средиземноморски некултивирани гори.
207 ha ливадни култури и люцерна, 77 ha полски боб, 33 ha слънчоглед, 18 ha лен, 104 ha общо зеленчуци, включително: 35 ha домати, 17 ha артишок, 8,4 ha босилек, 15 ha бобови растения за хранителни цели, 28,6 ha други зеленчуци. 35 ха лозя, 27 ха маслинови насаждения, 6 ха овощни градини.
Животни: около 180 глави кианински говеда и 100 глави апенински овце.
Винарска изба: годишно производство от около 210 000 бутилки.
Вътрешно производство: преработвателна лаборатория в Доноратико (Ливорно), разположена на 7000 квадратни метра.
Органично сертифициране: компания, контролирана от ICEA (Институт за етично и екологично сертифициране) съгласно Регламент 834/2007 на ЕС и от Naturland e.V.
Персонал: над 70 редовни служители (включително персонал, работещ за LaSelva società bioagricola a.r.l. в Италия и LaSelva Toskana FeinkostVertriebs-GmbH в Германия). До 90 местни работници, участващи в нашите земеделски и преработвателни дейности, заплатени съгласно съответните колективни трудови договори.
Още от 1980 г. насам, биологичното земеделие на LaSelva е доказателство, че екологосъобразното управление може да бъде комбинирано с успешен производствен процес, ако се грижим за природата и използваме нейните ресурси с уважение.