Био кленов сироп клас C Naturata

Кленовият сироп се добива от сока на захарния клен, който расте само в Северна Америка. Съдържа по-малко калории и повече минерали от меда, изключително богат на калий, калций, желязо, цинк & манган, както и на витамините B1, B2, B6 и C. Освен като подсладител и здравословен заместител на захарта, може да го ползвате в диети и прочистващи режими.

Kленовият сироп Naturata идва от канадската провинция Квебек, основната област за отглеждане и производство на кленов сироп. Събирането на реколтата е от края на февруари до средата на април, когато започват да се развиват пъпките, и дневната температура на въздуха през деня е над нулата, а през нощта пада под нулата. Захарният сок от кленовото дърво започва да тече, за да му осигури хранителни вещества.

В началото на сезона, кленовият сок е със светло кехлибарен цвят и леко сладък вкус. Светлият кленов сок, който по-късно се преработва в кленов сироп, се нарича клас A. С напредването на добива, сокът става по-тъмен и по-силен. Класът С се отнася за доста по-тъмния кленов сироп, който е с червено-кафяв цвят, с по-силен и подобен на карамел вкус. Тези естествени промени водят до разлика в плътността на кленовия сироп.

Критериите за качество и вкус на кленовия сироп са неговата яркост или пропускливост на светлината, което зависи от времето на събиране (колкото по-рано е събран, толкова по-светъл е сокът). В Европа клас АА, А, В или D са често срещани. Kленовият сироп Naturata се предлага в клас А и клас С.

Съхранение: След отваряне съхранявайте в хладилник.