Био манголд листа

Био манголд с едри листа, отгледан по екологичен начин в градините на био ферма "Софина".

Младите листа на манголда са крехки и отлично се вписват в салати, подобно на спанак или други зеленолистни зеленчуци. Дръжките се изрязват, защото не са подходящи за сурова консумация, но спокойно могат да бъдат сготвени. По-възрастните листа е по-добре да бъдат задушени или сготвени – стават отлична плънка за баници, като добавка в ястия, на супа или в пюрета.

Манголдът е изключително богат на хранителни вещества. Съдържа голямо количество от витамините А, В-комплекс, С, К, както и минерали като желязо, калций, магнезий, калий, манган, мед и фосфор, плюс есенциални аминокиселини, протеин, лутеин и фибри.