Бяло брашно от лимец

Бяло брашно от лимец, смляно на каменна мелница. С пухкава структура, подходящо за всякакъв вид печива. 

За получаването на бяло брашно с пухкава структура, се използва еднозърнест лимец, отгледан на нивите на Екосем в Дунавската равнина. Пълнозърнестото брашно се смила на каменна мелница и от него се отсява с най-финото сито всички трици, а резултатът е бяло брашно с характерен леко жълтеникав цвят.

В каменната мелница на Екосем лимецът се смила бавно, без да се загрява, като по този начин се запазват в максимална степен всички полезни съставки. При смилането на зърното на каменна мелница, то влиза в контакт само с естествените материали – камъните, които са изградени от същите елементи, от които е и почвата. При този процес зърното прави още веднъж контакт с веществата и минералите, от които се е хранило, за да порасне.

Натуралното бяло брашно от лимец е подходящо и за всяка пълнозърнеста наслада - от селски хляб и малки питки, до здравословни палачинки, вкусни мъфини и курабийки.