Талиатели n°206 от твърда пшеница Palandri

Pasta Palandri - паста от миналото, която говори италиански
"Животът е комбинация от паста и магия."
- Федерико Фелини -



Комбинацията от най-добрата пшеница, прибрана
в сърцето на Тоскана, с използване на машини от старо поколение (60-70-те години), бавно сушене (при 50° за 12 часа вместо над 100° за 3 часа в други фабрики за тестени изделия) и тук идва "Pasta Palandri ", изцяло италианска паста с безпогрешния вкус на миналото!!
Фабриката за паста Паландри е изкуството на пастата от 1900 г., страст и опит на пет поколения майстори производители на тестени изделия, които са предали изкуството да произвеждат паста с най-добро качество. Производството на традиционни и био тестени изделия поддържа ритмите на миналото, запазвайки качеството с ниски температури на сушене и внимателен избор на суровини.
Бавното сушене при ниска температура, съгласно "Древната рецепта", със сигурност прави продукта отличен и различен от много други тестени изделия, за които се използва по-бързо сушене и по-малко уважаващо качество.
И точно ниската температура на сушене не нарушава органолептичните качества на толкова ценни суровини и този процес, който вече не използва никого, освен занаятчиите, е особеност на пастата Palandri .
Единствените, които работят при ниски температури, са занаятчийските фабрики за тестени изделия, но разходите и времето за обработка са непосилни за големи количества.
Фабриката за макаронени изделия се ползва от сътрудничеството на много фермери и малки кооперации за производство на пшеница, с хора, които следователно се борят да отглеждат и прибират пшеница, може би от рафинирани и скъпи видове (като Senatore Cappelli, който има много нисък добив и представлява трудности при прибиране на реколтата ), и които ни поверяват своя скъпоценен грис за приготвяне на паста.
Разнообразието от тестени изделия, произвеждани от фирма Palandri , е наистина огромно, за да задоволи небцето на всички нейни клиенти.