Бульон от заешки кости, приготвен от обезмесените кости на заека, лук, морков и целина, без сол.
Обезмесените заешки кости, заедно с лук, морков и целина се варят и отпенват на бавен огън минимум 6 часа, за да може да се извлекат всички полезни вещества от заешкото.
След това така полученият бульон се прецежда, налива в буркани и стерилизира 30 минути.