Глава целина с листа от нашата градина. Изключително ароматна. Подходяща е както за салата, така и за направат ана пресни сокове и смутита. Може да бъде сготвена на фурна, грил и да бъде ползвана като подправка за различни супи, бульони и ястия.
Има множество лечебни свойства, сред които са способността ѝ да понижава кръвното налягане, нормализира хормоните, повишаване на либидото и др. Участва активно в обмяната на веществата на организма и спомага за изхвърляне на излишната вода. Има добро антиоксидантно действие.
Целината е богата да витамин С, В, РР, Е и каротин.
Продукцията на Био ферма Софина се отглежда според принципите на биоземеделието - без нито грам синтетични пестициди, хербициди, инсектициди, торове и всякакви други отрови за продукта, почвата и хората. Насажденията се плевят на ръка, а при борбата с вредителите се използват естествени методи и в крайни случаи - био препарати.