Суров бадем

Хранителна стойност на 100гр.:

Енергийна стойност - 2904kJ / 702kcal

Мазнини - 65.2г. 
от които наситени мастни киселини - 2.6г.

Въглехидрати - 13,7г.
от които захари - 2,6г.

Белтъци - 15,2г.

Сол - 0,02г.

Суровите ядки са много по-полезни от тези, преминали термична обработка. Това е така, защото в суров вид богатството на на наситените мастни киселини в тях е непокътнато. Те подържат хормоналния баланс в организма, подсилват имунитета, предпазват от стрес, намаляват депресият, подпомагат паметта, обогатяват мозъка, дават много енергия и имат антиоксидантно действие.

Микроелементите, съдържащи се в суровите ядки, се срещат доста по-рядко в другите храни. Ценен техен компонент е фолиевата киселина, от която най-много се нуждаят бременните жени, тъй като тя е важна за правилното развитие на плода.