Скърт стек

Теглото на опаковката може да варира +/-10%.
Скърт стека представлява тънка дълга част от коремните части на телето. Този стек е един от най-вкусните стекове с набраздена структура и ниска стойност на мазнина.
Мариновайте поне един час преди термична обработка, или наложете с подправки и оставете да се обкуси в хладилник за около12 часа обвито във фолио.
Важно е да се приготвя на висока температура за 3 до 5 мин. за всяка страна, след което се завива в алуминиево фолио и се оставя за 15 мин. настрана. Сервира се нарязан на тънки ленти.