От обезмаслените био орехови ядки посредством механична обработка се произвежда натурално орехово брашно, съдържащо минерали и аминокиселини. Ореховото брашно повишава хранителната стойност на продуктите, към които се добавя - различни ястия, хляб, бисквити и други печива, супи, салати, зърнени храни, сосове, протеинови смутита, кисело мляко и други. Подходящо е и за директна консумация. В козметиката може да се добавя към маски за коса или пилинг за лице.
Хранителни стойности за 100г:
Енергийна стойност - 1859kJ / 446kcal Мазнини - 25.2г, от които наситени мастни киселини - 2.2г от които ненаситени мастни киселини - 23г; Въглехидрати - 11.3г, от които захари - 1г Белтъчини - 36г Фибри 31г Сол 0.2г