This website use "cookies"
Cookies policy I understand

Еолис Вионие 2017

Eolis Estate
type:
750 ml
price:
26.29 BGN
Description

Сорт: Вионие 100%

Виното: Сламено-жълт цвят. Завладяващ нос с аромати на зряла круша, бяла праскова, летни цветя, ядки, захаросани резенки и масло. Елегантно и свежо в устата, със заоблено тяло, с вкус на зрели бели плодове, бадеми, нежни карамелени нотки и с дълъг сатенен финал. 

На лозето: Вионието е сорт, който изисква особена грижа на лозето. Броят на чепките трябва да бъде намален, за да може гроздето да развие и концентрира специфичните за сорта богати плодови аромати. 

В избата: Гроздоберът е много рано сутринта. След студена мацерация , ферментацията протича във френски дъбови бъчви. Виното отлежава 4 месеца в бъчва до постигане на елегантен плодов баланс. 

Отлежаването в бутилка му придава допълнителна благородност.

Farmers info
Eolis Estate
с. Малко Градище
Семейният проект 'Еолис Естейт' стартира през 2005 г. Собствените лозя, които раждат гроздето за вината « Еолис » са разположени край с. Малко Градище, в близост до гр. Любимец. От червените сортове рабoтим с традиционните за областта мерло и каберне совиньон, както и със сира и каберне фран, а от белите – с гевюрцтраминер, вионие, семийон и совиньон блан. Нашата философия е че доброто, вълнуващото вино се създава най-напред на лозето, от качествено грозде, плод на даденостите на тероара и на ревностната работа по отглеждането на лозите. Прилаганите лозарски практики като намаляване на броя на филизите, подреждане на леторастите и редуциране на гроздовете са ориентирани към ограничаване на реколтата за сметка на нейното качество. Вината 'ЕОЛИС' се произвеждат в лимитирани серии, единствено с отгледаното от нас грозде. Годишната продукция не надхвърля 10 000 бутилки.. Нашето предизвикателство е да извлечем най-напред на лозето квинтесенцията на този уникален тероар. Нашата визия е да пресъздадем това богатството в елегантни вина, които завладяват със своя плодов характер, ароматна интензивност, комплексност и благороден финес.    read more