Узрелите и прясно обработени чушки от сертифицирано биологично земеделие в Тоскана се пекат на скара, рафинират се с винен оцет и се киселят в слънчогледово олио и зехтин по традиционна тосканска рецепта. Като антипасти или като гарнитура към рибни и месни ястия.