Рианът е изключително ароматна подправка, която може да използвате в супи, рибни ястия, печени меса, гювечи, червени сосове и хлебни изделия. Риганът се комбинира чудесно с маслини, каперси, шунка и сирена. Много подходящ е за салати и дресинги. Чудесно овкусява зехтин и оцет. В Италия е задължителна подправка за пицата и пастата. Освен това Риганът е източник на желязо, манган и диетични фибри, както и на калций, витамин С, витамин А и омега 3 мастни киселини.