Лещата се отнася към протеиновите продукти с растителен произход. В една порция готова за консумация леща се съдържат толкова протеини, колкото и в порция месо. Освен това, в нея има много сложни въглехидрати, минерални соли и растителни влакна.
Всичко това прави лещата много хранителен и полезен продукт.