КАПАРО за Балканска Пъстърва

Изключително вкусна риба ...Рибата се доставя почистена. Вие плащате посоченото капаро, а при доставката доплащате пълната стойност според теглото за 1 бр. непочистена риба (варира между 0.300 -2.000 кг) , която се изчислява по цена 34.99 лв./кг. 

Тялото на балканската пъстърва (Salmo trutta fario) е заоблено и леко странично сплеснато, покрито с дребни люспици. По горната и долната челюст има ситни зъби. Между гръбната и опашната перка има малък издатък, наречен "мазен плавник". Характерен е за всички пъстървови риби. Окраската на гърба варира, но в повечето случай е маслиненозелена с неправилно разхвърляни черни и червени петънца. Червените петънца са заобиколени от бели пръстенчета. Страните са жълтокафяви до златисти. На дължина достига до 20 см, рядко до 50 см. При нормални условия 1-годишните индивиди достигат тегло 15-20 гр., 2-годишните-до 170 гр. и 3-годишните-до 300гр.
 

Балканската пъстърва е типичен обитател на високопланинските езера и потоци, където водата е бистра и студена. Половата зрелост настъпва на 3-4 години. По време на размножителния период (октомври-ноември) мъжките добиват по-ярка окраска. Излюпването на малките става през март - април. По време на размножаването пъстървите се изкачват нагоре по потоците и ручеите. На места с подходящи чакълести дъна женската изравя трапчинка с опашния си плавник. Там тя отлага купчинка яйца, а мъжкият ги опложда. Инкубацията зависи от температурата на водата: при 8 градуса -60-65 дни, при по-ниска температура -200 и повече дни. Пъстървата се храни с ларви на различни насекоми, които снасят яйцата си във водата, водни бръмбарчета, попови лъжички, а когато поотрасне - с риби (себеподобни, главоч, лещанка). Често подскача над водата и лови пеперуди и други насекоми във въздуха. Нарастването става много бързо и зависи от количеството храна.

Балканската пъстърва е много търсена, но поради тесния си температурен диапазон и други биологични особености не издържа конкуренцията с дъговата пъстърва при изкуствено отглеждане. В някои стопанства в страната това все пак се прави, като основно се произвежда зарибителен материал за високопланинските водоеми – нейните естествени местообитания, за поддържане на популацията.