Виненият ни оцет е в пряка роднинска връзка с традицинният винен оцет - такъв, какъвто го правят хората в Южна и Централна Европа още от едно време. Той е незаменим приятел на някои от любимите ни местни салати, но най-важното - разбъркан със счукан чесън, виненият оцет е съставка, без която рибената чорба или шкембето не само не могат - те просто не са.